Xin chào bạn! Người mắc bệnh tiểu đường về cơ bản vẫn có thể ăn các loại thức ăn như người bình thường tuy nhiên cần đảm bảo lượng vừa đủ, đảm bảo tỉ lệ hợp lý giữa tinh bột, đạm, mỡ, chất xơ, vi lượng để giữ cho đường huyết ổn định. Vì vậy, người bệnh tiểu đường có thể ăn khoai lang được. Khoai lang chủ yếu là tinh bột, nên có thể thay thế cơm, bún, phở bằng khoai lang trong bữa ăn. Ví dụ buổi sáng thường ngày bạn ăn 1 chén cơm vơi kèm rau, thịt cá mà đường huyết ổn định thì bạn có thể thay thế chén cơm vơi đó bằng 1 củ khoai khoảng 200g ( 1 củ khoai 200g có chứa khoảng 200Kcal tương đương 1 chén cơm vơi), tuy nhiên nếu chỉ ăn mỗi khoai thì chỉ có tinh bột mà chưa có đạm, mỡ nên bạn cũng cần ăn thêm như: 1 quả trứng luộc + rau luộc. Chúc bạn sức khỏe!