Câu hỏi:
Tôi 40 tuổi và muốn chuyển sang chế độ ăn thuần chay. Tôi cần tư vấn về cách lập kế hoạch bữa ăn cân đối, đảm bảo đủ protein, vitamin và khoáng chất.
Trả lời:
Chào bạn, về chế độ ăn thuần chay thì sẽ có 2 trường hợp như sau :
- Trường hợp ăn chay nếu bạn sử dụng trứng : nên sử dụng >2 ngày/ tuần đồng thời đan xen với đậu khuôn, các loại nấm và hạt như đậu nành để cung cấp protein cũng như vitamin. Nên sử dụng từ 80-100g:1 bữa đối với các thực phẩm trên.
- Nếu trong trường hợp bạn không dùng trứng. Bạn có thể bổ sung đậu khuôn, các loại nấm hạt hàng ngày. Tuy nhiên định kỳ 6 tháng tới 1 năm bạn nên đi xét nghiệm máu, kiểm tra vi chất xem có thiếu sắt không. Mình bổ sung sắt bạn nhé.
Chúc bạn thật nhiều sức khoẻ.
Tags:Dinh dưỡng