Chào bạn, Chất xơ thực chất là thành cellulose của thế bào thực vật. Cơ thể người không thể tiêu hoá được mà chỉ ở những động vật ăn cỏ có cộng sinh với một số động vật nguyên sinh như trùng roi hoặc có men celluloza mới tiêu hoá được. Tuy không tiêu hoá được nhưng chúng có vai trò khá quan trọng trong việc tiêu hoá: làm cho cặn bã thức ăn được trơn tru thải ra ngoài. Bất kì thức ăn có nguồn gốc thực vật đều chứa chất xơ. Đặc điểm những loại thức ăn giàu chất xơ là khô, mỏng, xanh. ví dụ: rau xà lách, bắp cải, bông cải (súp lơ) Thân mến