Xin chào bạn. Ngâm gạo qua đêm sẽ làm mất các vitamin B có trên bề mặt hạt gạo. Vì vậy giá trị dinh dưỡng của gạo ngâm qua đêm rất thấp. Bạn nên dùng gạo mới nhé. Thân mến.