Chào bạn! Rau quan trọng ở chỗ cung cấp chất xơ. Mặc dù chất xơ không tiêu hóa hấp thu được nhưng làm tăng nhu động ruột, chống táo bón. Đây là điều rất quan trọng trong việc tránh hấp thu chất có hại cho cơ thể. Nếu phân để lâu trong ruột do thiếu chất xơ, sẽ ngấm vào máu đầu độc cơ thể, đại tràng, gây xơ vữa động mạch. Ngoài ra, chất xơ còn thúc đẩy sự hấp thu của cơ thể đối với 3 nhóm thức ăn là đạm, béo, đường. Ăn rau xanh tốt cho sức khoẻ, nhưng nếu hiểu ăn rau xanh tăng cường sức khoẻ là chưa thật chính xác bạn nhé. Vì để có sức khoẻ tốt, cần có chế độ ăn cân đối giữa các nhóm chất: gluxit, lipid, protid, vitamin và khoáng chất. Chúc sức khoẻ!