Câu hỏi:
Dạ, vấn đề e muốn hỏi bs ở đây là: khi sữa e trữ ngăn đông và lúc đưa lên rã đông ở ngăn mát để bé dùng từ từ thì sữa đó bảo quản được ở ngăn mát trong bao nhiêu giờ nữa ạ?
Trả lời:
Chào em
Bình và túi sữa đã trữ đông sau khi chuyển từ ngăn đá xuống ngăn mát nên được sử dụng trong vòng 24 giờ. Khi sữa tan, cho phần sữa cần dùng ra bình rồi hâm 40 độ C trước khi cho bé bú. Lưu ý:
- Không nên rã đông sữa ở nhiệt độ phòng vì làm thế sẽ khiến vi khuẩn trong sữa tăng lên.
- Sữa đã rã đông, nếu bé bú không hết, phải bỏ đi, không được dùng hay trữ lại.
- Không pha sữa đông thừa với sữa mới vắt.
- Không lắc bình sữa rã đông và tránh rã đông nhanh trong nước sôi hoặc hâm sữa bằng lò vi sóng vì sẽ làm hỏng sữa. . Khi lắc mạnh hay thay đổi nhiệt độ đột ngột, sữa mẹ sẽ mất tính năng tự nhiên của một số phân tử protein bảo vệ (kháng thể). Các kháng thể Lactoferrin, Lysozyne... chỉ phát huy được chức năng chống viêm nhiễm, chống sưng tấy trong niêm mạc ruột khi ở đúng cấu trúc phân tử ban đầu. Một vài cấu trúc vẫn giữ nguyên khi bị tác động. Số khác có thể bị gãy thành các amino axit vẫn có lợi ích dinh dưỡng nhưng mất vai trò bảo vệ.
Thân mến!
Tags:Dinh dưỡngNhi Khoa