Chào bạn ! Xin được trả lời câu hỏi của bạn như sau : Một số loại vitamin đặc biệt là vitamin tan trong nước như nhóm B, C, có thể bị phân hủy khi đun nóng nhiều lần, vì thế khi đun cháo nhiều lần có thể làm mất các vitamin này, tốt nhất là nấu và ăn liền, nếu không có thời gian thì bạn có thể nấu trước , bảo quản đúng cách, và hâm lại, tuy nhiên cần bổ sung thêm các vitamin nhóm B , C vào thêm khẩu phần ăn . Thân !