Nhận biết thành phần trên bao bì sản phẩm

Bảng thành phần dinh dưỡng trên bao bì sản phẩm giúp chúng ta trong việc chọn lựa giữa nhiều sản phẩm với nhau và kiểm tra lượng thực phẩm mà chúng ta đang ăn liệu rằng có chứa nhiều chất béo, muối hay đường.  

Hầu hết các sản phẩm đóng gói thường sẽ có bảng thành phần dinh dưỡng ở mặt sau của bao bì. Bảng này bao gồm bảng tính calo theo đơn vị là kJ hoặc kcal thường dùng để chỉ tính calories 

Bảng thành phần cũng bao gồm, chất béo, protein, đường và muối. Tất cả thông tin trên bảng thành phần thường được thể hiện cho 100 grams hoặc một phần của sản phẩm. Đọc kĩ bảng thành phần sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn sản phẩm nào là phù hợp với một kế hoạch ăn uống lành mạnh.  

Để cân bằng dinh dưỡng bạn cần:  

• Ăn ít nhất 5 phần trái cây hoặc rau củ mỗi ngày 
• Sử dụng sữa động vật hoặc thực phẩm thay thế sữa động vật như sữa từ các loại đậu hoặc yougurts, hãy chọn những sản phẩm chứa ít chất béo và ít đường.  
• Ăn các loại đậu, các cây họ đậu, trứng, cá, thịt, sữa, và một vài thực phẩm chứa nhiều protein khác, hãy ăn ít nhất 2 bữa cá mỗi tuần, một loại chứa nhiều dầu cá như cá hồi.  
• Lựa chọn những sản phẩm chứa chất béo không chuyển hóa, tuy nhiên hãy sử dụng chúng với một lượng nhỏ  
• Uống nước điện giải, nhiều chuyên gia khuyến nghị nên uống từ 6 đến 8 ly nước điện giải một tuần.  
• Hạn chế sử dụng những sản phẩm chứa nhiều chất béo, đường và muối, nếu ăn hãy ăn với một lượng nhỏ.  
• Ăn đa dạng các loại thực phẩm có trong 4 nhóm thực phẩm lớn 

Làm sao để biết được sản phẩm đó chứa ít hay nhiều chất béo chuyển hóa, đường và muối? 

Dưới đây là các giúp bạn nhận biết thực phẩm bạn sử dụng có chứa nhiều các chất trên hay không: 

• Tổng lượng chất béo:  
  • Lượng chất béo cao: chứa nhiều hơn 17,5 grams chất béo trong 100grams sản phẩm 
  • Thấp: chứa ít hơn 3 grams chất béo trong 100 grams sản phẩm 
• Đường: 
  • Cao: tổng lượng đường nhiều hơn 22,5 grams trong 100 grams sản phẩm  
  • Thấp: tổng lượng đường ít hơn 5 grams trong 100 grams sản phẩm 
• Muối:  
  • Cao: Tổng lượng muối nhiều hơn 1,5 grams trong 100 grams sản phẩm 
  • Thấp: ít hơn 0,3 gram trong 100 gram sản phẩm 

Nhận biết qua màu sắc trên bao bì 

Một vài bảng thành phần dinh dưỡng sử dụng 3 màu sắc là xanh, đỏ và vàng để thể hiện sản phẩm đó chứa ít, nhiều hay trung bình lượng chất béo, đường và muối 

Nếu sản phẩm chứa nhiều thành phần đó sẽ được thể hiện bằng màu đỏ, màu xanh chứa ít thành phần và cuối cùng là màu vàng thể hiện lượng chất có trong sản phẩm ở mức trung bình.  

Tóm lại, màu xanh xuất hiện càng nhiều trên bao bì, thì mức độ lành mạnh của sản phẩm càng cao. Với sản phẩm mà bảng thành phần thể hiện nhiều màu vàng, có nghĩa rằng các chất chứa trong sản phẩm không cao, không quá thấp, vì vậy bạn có tể sử dụng sản phẩm đó an toàn trong thời gian dài.  

Tuy nhiên với sản phẩm xuất hiện nhiều màu đỏ trên bao bì bạn cần cẩn trọng, vì đó có nghĩa đây là sản phẩm chứa rất nhiều chất béo, đường và muối, và đây là loại sản phẩm chúng ta nên ngưng hoặc ăn càng ít càng tốt.  

Tips lựa chọn sản phẩm 

Bạn đang đứng ở siêu thị và phân vân giữa hai sản phẩm. Bạn muốn lựa chọn một sản phẩm có đủ dinh dưỡng và hạn chế chất béo đường và muối. Thì dưới đây là một vài tips dành cho bạn:  

• Nếu bạn đang mua một sản phẩm đóng gói, hãy kiểm tra thật kĩ bảng thành phần ở phía sau sản phẩm 
• Nếu bảng thành phần có sử dụng kí hiệu màu sắc, hãy lựa chọn sản phẩm kết hợp cân bằng các màu sắc với nhau.  
• Nếu bạn đang lựa chọn 2 sản phẩm giống nhau, hãy chọn sản phẩm nào có nhiều màu xanh và vàng hơn cả.  

eDoctor