Thực phẩm hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên

Kể từ khi đại dịch COVID-19 xảy ra, tầm quan trọng của việc xây dựng chế độ dinh dưỡng, thói quen ăn uống thường ngày và những loại thực phẩm cần thiết đối với cơ thể ngày càng được quan tâm hơn. Trong đó, nâng cao sức khỏe hệ miễn dịch là điều tiên quyết, trang bị cho cơ thể khả năng tự nhiên chống lại các virus, vi khuẩn, mầm bệnh xâm nhập vào bên trong.  

Nếu đang tìm cách để tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa cảm lạnh, cúm và các bệnh nhiễm trùng khác, bạn hoàn toàn có thể tìm thấy từ những loại thực phẩm rất quen thuộc thường ngày. Đọc qua những chia sẻ bên dưới để hiểu rõ hơn nhé!  

Trái cây có múi 

Hầu hết mọi người thường sử dụng trực tiếp vitamin C sau khi bị cảm lạnh. Đó là vì vitamin này có thể làm tăng khả năng sản xuất các tế bào bạch cầu, đây chính là chìa khóa để chống lại sự tấn công của vi khuẩn. 

Hầu hết tất cả các loại trái cây họ cam quýt đều chứa nhiều vitamin C, bao gồm bưởi, cam, quýt, chanh, ... 

Cơ thể không tự sản xuất hoặc lưu trữ vitamin C, chính vì vậy, bạn cần bổ sung loại vitamin này hàng ngày với liều lượng được khuyến nghị dành cho người trưởng thành như sau: 

• 75mg đối với phụ nữ 
• 90mg đối với nam giới 

Lưu ý rằng, không nên bổ sung vitamin C quá 2.000 miligam (mg) mỗi ngày. 

Ớt chuông đỏ 

Nếu bạn nghĩ rằng các loại trái cây họ cam quýt là thực phẩm chứa nhiều vitamin C nhất trong số các loại trái cây hoặc rau quả thì nên xem xét lại. Theo nhiều nghiên cứu, ớt chuông đỏ chứa gần 3 lần lượng vitamin C (127 mg) so với cam Florida (45 mg). Không chỉ vậy, đây cũng là một nguồn thực phẩm giàu beta carotene. 

Bên cạnh việc tăng cường hệ miễn dịch, vitamin C còn có thể giúp bạn duy trì sự tươi trẻ của làn da. Beta carotene sau khi dung nạp được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A, giữ cho mắt và da khỏe mạnh. 

Bông cải xanh 

Bông cải xanh là một nguồn thực phẩm bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất. Cụ thể, bông cải xanh là nguồn cung cấp đầy đủ các vitamin A, C và E, cũng như chất xơ và nhiều chất chống oxy hóa khác. 

Tỏi 

Tỏi là một loại gia vị gần như được sử dụng ở hầu hết tất cả nền ẩm thực trên thế giới. Các quốc gia đều đã nhận ra giá trị của tỏi trong việc chống lại nhiễm trùng, làm chậm quá trình xơ cứng của động mạch và giảm huyết áp. 

Gừng 

Gừng có thể giúp giảm viêm, giảm đau họng, buồn nôn hiệu quả. Điều đó là nhờ vào gingerol, một hợp chất phytochemical phenol thuộc họ capsaicin. 

Bên cạnh đó, gừng cũng có thể làm giảm các cơn đau mãn tính và thậm chí có thể giảm cholesterol. 

Cải bó xôi 

Cải bó xôi (hay còn gọi là rau bina) không chỉ là thực phẩm giàu vitamin C mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và beta carotene. Cả hai dưỡng chất này đều có thể làm tăng khả năng chống nhiễm trùng của hệ thống miễn dịch. 

Tương tự như bông cải xanh, cải bó xôi càng ít qua chế biến càng giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhất. Tuy nhiên, nấu chín nhẹ giúp hấp thụ vitamin A dễ dàng hơn và cho phép các chất dinh dưỡng khác được giải phóng từ axit oxalic. 

Sữa chua 

Có thể nói, sữa chua đã được biết đến rất nhiều với công dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch. Tuy nhiên, các chuyên gia luôn khuyến khích bạn ăn sữa chua không đường, hoặc có thể làm ngọt bằng các loại trái cây tự nhiên hoặc một chút mật ong.  

Không chỉ dồi dào vitamin C, sữa chua cũng là một nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời, giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch và tăng cường khả năng phòng thủ tự nhiên của cơ thể chống lại bệnh tật. 

Các thử nghiệm lâm sàng thậm chí đang được tiến hành để nghiên cứu các tác động của loại vitamin này đối với COVID-19. 

Hạnh nhân 

Khi nói đến việc ngăn ngừa và chống lại các cơm cảm lạnh, vitamin E có xu hướng thay thế vitamin C. Có thể bạn chưa biết, chất chống oxy hóa mạnh mẽ này là chìa khóa cho một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. 

Đó là một loại vitamin tan trong chất béo, có nghĩa là cần có sự hiện diện của chất béo để được hấp thụ đúng cách. Một người trưởng thành cần khoảng 15 mg vitamin E mỗi ngày. Thông thường, một khẩu phần ăn tầm nửa cốc hạnh nhân với khoảng 46 quả nguyên vỏ là đủ để cung cấp lượng vitamin E cần thiết cho bạn. 

Hạt hướng dương  

Hạt hướng dương chứa nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, bao gồm phốt pho, magie và vitamin B-6 và E. 

Như đã đề cập ở trên, vitamin E rất quan trọng trong việc điều chỉnh và duy trì chức năng hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, hạt hướng dương cũng rất giàu selen. Nhiều nghiên cứu chứng minh rằng Selen có tác dụng làm tăng cường hệ thống miễn dịch. Selen cùng với một số nguyên tố khác như kẽm có tác dụng làm tăng bạch cầu hỗ trợ cho cơ thể chống lại tác nhân gây bệnh là vi khuẩn, virus. Đây cũng là một chất rất có lợi đối với việc giảm tỷ lệ mắc ung thư. Selen phối hợp với Vitamin E cũng ngăn chặn được ung thư vú và ung thư đại tràng. 

Nghệ 

Nghệ là một loại gia vị có màu vàng tươi, vị đắng, đã được sử dụng từ xa xưa như một chất chống viêm trong điều trị cả viêm xương khớp và viêm khớp dạng thấp. 

Nồng độ cao của curcumin chính là thành phần quan trọng mang lại màu sắc đặc biệt cho loại gia vị này. Curcumin đóng vai trò như một chất tăng cường miễn dịch, một chất kháng vi-rút và giúp giảm tổn thương cơ do tập thể dục.  

Trà xanh 

Cả trà xanh và trà đen đều chứa nhiều flavonoid, một loại chất chống oxy hóa. Không chỉ vậy, trà xanh có có thêm thành phần epigallocatechin gallate (EGCG) - một chất chống oxy hóa khác có tác dụng tương đối mạnh. 

Trong các nghiên cứu, EGCG đã được chứng minh là có tác dụng tăng cường chức năng miễn dịch. Quá trình lên men trà đen đã phá hủy rất nhiều EGCG. Mặt khác, trà xanh được hấp và không lên men nên EGCG được giữ nguyên. 

Trà xanh cũng là một nguồn tốt của axit amin L-theanine, có thể hỗ trợ sản xuất các hợp chất chống lại sự tấn công của vi khuẩn, virus trong tế bào T. 

Đu đủ  

Đu đủ là một loại trái cây chứa nhiều vitamin C. Trong một quả đu đủ có thể cung cấp 187,87 mg vitamin C. Lượng vitamin C này cao hơn gấp 3 lần lượng dưỡng chất được khuyến cáo sử dụng mỗi ngày. Ngoài ra, đu đủ cũng có một loại enzym tiêu hóa gọi là papain có tác dụng chống viêm và một lượng lớn kali, magiê và folate, tất cả đều có lợi cho sức khỏe tổng thể của bạn. 

Động vật có vỏ  

Thông thường, khi nhắc đến chức năng tăng hệ miễn dịch, rất ít người nghĩ đến các loại động vật có vỏ. Đó là bởi vì kẽm không được chú ý nhiều như hầu hết các loại vitamin và khoáng chất khác, nhưng cơ thể chúng ta cần nó để các tế bào miễn dịch hoạt động tốt. Một số động vật có vỏ chứa nhiều kẽm bao gồm hàu, cua, tôm hùm, … 

Nguồn: healthline.com