Tại Việt Nam, tỷ lệ người mắc bệnh gout ngày càng tăng, do thói quen ăn uống không hợp lý, quá nhiều chất đạm và sinh hoạt không khoa học. Chế độ ăn của người bị gout rất quan trọng trong điều trị gout. Cùng tìm hiểu cách xây dựng thực đơn ăn uống khoa học và phù hợp nhất cho người bị gout.
Xem thêm:
6 thói quen tưởng chừng vô hại nhưng lại là nguyên nhân chính dẫn đến bệnh gout (gút)
Gout là bệnh viêm khớp do rối loạn chuyển hóa thường gặp, liên quan trực tiếp đến chế độ ăn uống. Bệnh xảy ra khi thận không thể lọc axit uric trong máu để thải ra bên ngoài. Axit uric tích tụ đến nồng độ cao sẽ lắng đọng tạo thành các tinh thể muối urat natri hoặc tinh thể axit uric, nếu tập trung ở các khớp sẽ khiến khớp bị viêm, sưng đau.
Cùng tham khảo một thực đơn cho người bệnh gout chứa 1600kcal của TS. BS. Nghiêm Nguyệt Thu – Viện Dinh dưỡng Quốc gia, để có những gợi ý cụ thể về chế độ ăn cho người bệnh gout trong 1 tuần:
Bữa sáng: Phở thịt bò: Bánh phở 150g, thịt bò 35g, hành lá 10g, nước dùng (muối 1g/100ml)
Bữa trưa:
- Cơm gạo tẻ: 200g (gạo 100g) tương đương với hai bát cơm
- Sườn lợn rim: Sườn lợn (bỏ xương): 50g
- Đậu phụ rán: Đậu phụ 20g, dầu ăn 3ml
- Su su xào: Su su 200g, dầu ăn 7ml
- Canh cải xanh: Cải xanh 50g
- Vải thiều: 150g
Buổi tối:
- Cơm gạo tẻ: 150g (gạo 75g) tương đương với miệng bát con cơm
- Cá rô phi lọc thịt rán: Cá rô phi 50g, dầu ăn 5ml
- Mướp đắng xào trứng: Mướp đắng 200g, trứng gà 20g, dầu ăn 7ml
- Canh rau ngót: Rau ngót 50g
- Dưa hấu: 150g
Buổi sáng: Bún riêu cua: Bún 180g, đậu hũ 100g, thịt cua đồng 30g, hành lá 5g, cà chua 30g, nước dùng (muối 1g/100ml)
Buổi trưa:
- Cơm gạo tẻ: 200g (gạo 100g) tương đương hai bát cơm
- Cá chép chiên sốt cà chua: Cá chép 70g, cà chua 25g, dầu ăn 7ml
- Thịt băm rang: Thịt nạc vai 20g
- Cải bắp luộc: Cải bắp 200g
- Canh bí xanh: Bí xanh 50g
- Cam: 150g (nửa quả)
Buổi tối:
- Cơm gạo tẻ: 150g (gạo 75g) tương đương một bát cơm
- Thịt heo chiên: Thịt heo nạc vai 70g, dầu ăn 5ml
- Đậu phộng rang: Đậu phộng hạt 10g
- Bầu luộc: Bầu: 200g
- Canh mồng tơi: Mồng tơi 50g
- Bưởi: 200g (3 múi)
Buổi sáng: Xôi đậu phộng: Gạo nếp 50g, đậu phộng 10g, mè 3g
Buổi trưa:
- Cơm gạo tẻ: 200g (gạo 100g) tương đương với 2 lưng bát con
- Thịt bò xào hành tây: Thịt bò 50g, hành tây 50g, cà chua 20g, dầu ăn 7ml
- Cá bống kho tộ: Cá bống 20g
- Củ cải luộc: Củ cải 200g
- Canh bí xanh: Bí xanh 50g
- Xoài chín: 100g
Buổi tối:
- Cơm gạo tẻ: 150g (gạo 75g) tương đương với miệng bát con cơm
- Tôm biển hấp sả: Tôm biển 50g, sả 1 tép
- Trứng đúc thịt: Trứng gà nửa quả, thịt nạc vai 10g, dầu ăn 3ml
- Cải bắp xào: Cải xoong 200g, dầu ăn 7ml
- Canh rau cải: Cải xanh 50g
- Lựu: 100g
Hy vọng với những gợi ý trên đây, người bệnh gout có thể dễ dàng lựa chọn thực phẩm hằng ngày, xây dựng được chế độ ăn cho người bị gout thân thiện và tốt cho sức khỏe nhất,
Nguồn: Bệnh viện Tâm Anh
Kiểm tra, phòng ngừa bệnh gout và bệnh thường gặp như tim mạch, tiểu đường, mỡ máu, viêm gan,… tại nhà cùng eDoctor