Những điều bạn chưa biết về hạt chia

 1. Thành phần dinh dưỡng trong hạt Chia

Hạt Chia là những hạt nhỏ màu đen của cây chia (tên khoa học là Salvia hispanica). Hạt Chia nhỏ, dẹt và có hình bầu dục, với bề mặt bóng và mịn. Màu có thể dao động từ trắng đến nâu hoặc đen. Trên thực tế, “chia” là từ cổ của người Maya có nghĩa là “sức mạnh” .

Hạt Chia có chứa một lượng lớn chất xơ và axit béo omega-3, rất nhiều protein chất lượng cao, và một số khoáng chất thiết yếu và chất chống oxy hóa.

Chúng có thể cải thiện các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim và tiểu đường, giúp sức khỏe tiêu hóa tốt hơn và tăng lượng chất béo omega-3 trong máu.

Cụ thể: Cứ 28gr hạt Chia có 138 calo, có thể chứa 11gr chất xơ, 4gr protein, 9gr chất béo và trong đó phần lớn là Omega 3. Đặc biệt, trong hạt Chia còn có 18% canxi, 30% mangan, 30% magie, 27% phốt pho cùng một lượng không ít kẽm, vitamin B3 (Niacin), kali, vitamin B1 (Thiamine) và vitamin B2.

Trong hạt Chia có chứa lượng chất xơ cao gấp 2.6 lần so với hạt yến mạch, 8.3 lần hạt bắp, gấp 9.6 lần hạt gạo, hơn 1.6 lần hạt lúa mạch do đó hạt Chia là loại thảo dược giàu dinh dưỡng nhất.

Khi so sánh với hạt lanh, hạt Chia có nhiều Omega 3, canxi, phốt pho, và chất xơ hơn, đây là những chất dinh dưỡng quan trọng mà hầu hết chúng ta không cung cấp đủ.

Liều dùng thông thường cho mỗi người mỗi ngày là 1-2 (10-20g) muỗng cà phê. Đối với người giảm cân, nên dùng hạt Chia trước bữa ăn để tạo cảm giác no.

Còn với các vận động viên, sử dụng 10-25g mỗi ngày giúp phục hồi và tăng cường sinh lực. Trẻ nhỏ cũng có thể dùng hạt Chia bằng cách trộn 1 muỗng hạt Chia chung với yaourt hoặc sinh tố, sữa,…để giúp bé tăng cường thể lực, sức đề kháng và kích thích não bộ phát triển.

2. Lợi ích của hạt Chia đối với sức khỏe

Không chỉ là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà hạt Chia còn giúp cải thiện sức khỏe tốt hơn rất nhiều.

Cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Hạt Chia rất giàu chất xơ và chính hàm lượng chất xơ cao này sẽ tác động khá nhiều vào hệ tiêu hóa, giảm kích ứng ruột, thúc đẩy nhu động ruột thuận lợi hơn nên chức năng tiêu hóa cũng được cải thiện đáng kể.

Ngoài ra, hạt Chia còn giúp kích thích sản sinh vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa, từ đó hệ tiêu hóa của bạn sẽ khỏe mạnh hơn rất nhiều.

Giàu axit béo Omega 3 tốt cho tim mạch

Hạt Chia khá giàu chất béo mà trong đó phần lớn lại là axit béo Omega 3. Axit béo Omega 3 là loại chất có tác dụng giảm viêm, ngăn ngừa ung thư, tốt cho não, phục hồi cơ bắp cũng sức khoẻ tổng thể nói chung.

Và chính những hợp chất Omega 3 tuyệt vời này còn có tác dụng hỗ trợ sức khoẻ tim mạch, ổn định huyết áp và ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch hiệu quả.

Giải độc cơ thể

Vì hạt Chia có tác dụng cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa nên đây cũng là nguồn giúp loại bỏ chất độc trong cơ thể một cách tự nhiên.

Ngoài ra, hợp chất chống viêm có trong hạt Chia cũng giúp ngăn ngừa và phục hồi các tế bào bị tổn thương.

Từ đó, các tế bào ít bị hư hỏng trong khi lượng độc tố từ cơ thể lại được thải ra ngoài hiệu quả nên chắc chắn sức khỏe tổng thể sẽ được nâng cao đáng kể.

Tốt cho người ăn chay và người cần bổ sung protein

Đối với người ăn chay, không ăn thịt hạt Chia là nguồn bổ sung protein tuyệt vời. Đặc biệt lại không chứa cholesterol.

Với khẩu phần ăn 28gr hạt Chia chứa tới 4,4 gram protein tương đương với 10% protein đề xuất mỗi ngày.

Không giống với các loại protein thực vật khác, hạt Chia là loại proten hoàn chỉnh với các axit amin thiết yếu.

Những người đang tham gia và các khóa huấn luyện để tăng cường sức khỏe sẽ có lợi từ việc bổ sung hạt Chia vào chế độ ăn của mình.

Với điểm số axit amin là 115, hạt Chia là loại thực phẩm có protein chất lượng có thể cạnh tranh với protein động vật.

Giúp giảm cân hiệu quả, phòng chống béo bụng

Hạt Chia là nguồn thực phẩm rất giàu chất xơ, giúp lấp đầy dạ dày nhanh chóng nên bạn sẽ lâu đói cũng như giảm tiêu thụ thực phẩm vào cơ thể.

Ngoài ra, trong hạt Chia cũng giàu đạm thực vật. Đây là nguồn đạm cực tốt cho sức khỏe lẫn cân nặng bởi khả năng giúp nhanh no và hạn chế thèm ăn hiệu quả.

Nguồn cung cấp chất chống oxy hoá tuyệt vời

Hạt Chia từ lâu đã được công nhận là nguồn chất chống oxy hóa rất lý tưởng cho cơ thể. Chính lượng chất chống oxy hóa dồi dào này sẽ giúp chống lại sự hình thành các gốc tự do gây hại cho tế bào.

Một khi các gốc tự do gây hại bị ngăn chặn thì quá trình lão hóa sẽ bị hạn chế, đồng thời ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm, trong đó có cả ung thư.

Giúp xương và răng chắc khỏe hơn

Hạt Chia là nguồn canxi tuyệt vời cho sức khỏe xương, có thể sánh ngang với sữa. Đặc biệt, trong loại hạt nhỏ bé này còn có chứa nhiều hợp chất giúp cơ thể hấp thụ vitamin D tốt hơn.

Vitamin D là dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể tổng hợp canxi. Do đó, tiêu thụ thường xuyên hạt Chia là cách tuyệt vời để cải thiện sức khỏe xương.

Ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường tuýp 2

Thành phần chất xơ cao trong hạt Chia là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho người bị tiểu đường. Hàm lượng chất xơ trong hạt Chia có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu sau khi ăn.

Ngoài ra, đối với những người khỏe mạnh thì hạt Chia cũng có tác dụng ngăn chặn nguy cơ tiểu đường tấn công.

👍LIKE&SHARE để cùng eDoctor phổ biến kiến thức sức khỏe cho tất cả mọi người nhé!