Protein là dưỡng chất cần thiết cho cơ thể sống, góp phần cung cấp năng lượng và giúp cơ thể phục hồi. Protein bao gồm các axit amin chuỗi dài, là thành phần xây dựng cơ bắp. Cơ thể con người có khả năng tạo ra 11 axit amin, 9 axit amin thiết yếu khác, bạn phải tiêu thụ từ những nguồn thực phẩm bên ngoài.
Dưới đây là một số triệu chứng của sự thiếu hụt protein. Hãy nhớ rằng, cũng như việc thiếu hụt bất kỳ chất dinh dưỡng nào khác, các triệu chứng có thể do nhiều nguyên nhân, vì vậy đây là danh sách chung và không được sử dụng để tự chẩn đoán.
Thèm ăn liên tục và thường xuyên ăn vặt giữa các bữa ăn có thể là dấu hiệu cho thấy bạn đang thiếu protein. Protein là chất dinh dưỡng giúp no lâu nhất, do vậy nếu hấp thụ lượng protein không đủ, bạn sẽ cảm thấy luôn cảm thấy đói.
Heather Leidy, Phó Giáo sư dinh dưỡng tại Đại học ở Texas phát biểu rằng “Có nhiều nghiên cứu cho thấy rằng ăn một bữa ăn có hàm lượng protein cao so với một bữa ăn có hàm lượng carbohydrate cao sẽ kích thích quá trình tiết ra một số hormone cảm giác no như PYY và GLP-1”.
Ông cũng cho biết "Các hormone này có liên quan đến việc tăng cảm giác no và đã được chứng minh có thể làm giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể sau đó."
Thiếu protein có thể dẫn đến tình trạng cơ và khớp bị suy yếu. Protein động vật đặc biệt tốt cho khớp, vì collagen trong các nguồn protein này đã được chứng minh có khả năng giảm đau khớp hiệu quả.
Theo một thử nghiệm lâm sàng, việc bổ sung protein hàng ngày cũng giúp giảm đau ở bệnh nhân viêm xương khớp.
Để chữa lành và phục hồi các tế bào, mô và da cũng như khả năng miễn dịch, các chuyên gia đã chỉ ra rằng con người cần một lượng protein nhất định. Tiêu thụ protein có thể đẩy nhanh quá trình phục hồi gãy xương ở người lớn tuổi. Điều này cũng đồng nghĩa với việc sự thiếu hụt protein có thể làm chậm đáng kể thời gian hồi phục của bạn khi bị chấn thương.
Tóc mỏng, rụng nhiều, da và móng bong tróc là một số dấu hiệu đầu tiên cho thấy cơ thể bạn không đủ protein.
Biotin, một loại vitamin B hòa tan trong nước, đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của các axit amin chuỗi nhánh trong protein cũng chính là dưỡng chất cần thiết giúp giữ cho làn da, mái tóc và móng tay khỏe mạnh, đầy sức sống. Thông thường, mất protein và mất biotin đi đôi với nhau. Đó là lý do tại sao nhiều người bị rụng tóc, dễ bị gãy móng khi thiếu protein.
Phù, hoặc tích tụ chất lỏng: Protein đóng một vai trò trong việc giữ cho chất lỏng không tích tụ trong các mô, đặc biệt là ở bàn chân và mắt cá chân. Phù cũng có thể gây ra sưng ở bụng, với một triệu chứng đặc trưng của bụng đầy hơi. Tuy nhiên, tình trạng này phản ánh sự thiếu hụt protein khá nghiêm trọng (và ít xảy ra ở các nước phát triển).
Bệnh tật thường xuyên có nghĩa là bạn có hệ thống miễn dịch kém và các tế bào miễn dịch được tạo ra từ protein. Một nghiên cứu đặc biệt cho thấy rằng phụ nữ lớn tuổi tiêu thụ một lượng protein thấp trong 9 tuần có phản ứng miễn dịch thấp hơn đáng kể.
Thông thường, chỉ cần xây dựng một chế độ ăn uống đầy đủ với các loại thực phẩm đa dạng là bạn đã có thể cung cấp lượng protein cần thiết cho cơ thể.
Tuy nhiên, việc hấp thụ các loại dưỡng chất có liên quan mật thiết với nhau. Chẳng hạn, nếu bạn ăn quá ít calo, cơ thể có thể sử dụng protein để cung cấp năng lượng thay vì xây dựng cơ bắp, tăng cường khả năng miễn dịch, hỗ trợ tóc, da và móng khỏe mạnh.
Ở mức tối thiểu, người trung bình cần phải tiêu thụ 0.36 gam protein cho mỗi trọng lượng cơ thể (tính bằng pound).
Nhưng lượng protein phù hợp phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm mức độ vận động cơ thể, tuổi tác, khối lượng cơ bắp và tình trạng sức khỏe hiện tại. Do vậy, nếu bạn gặp phải tình trạng thiếu protein nghiêm trọng, nên cân nhắc đến việc tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn cụ thể.
Nguồn: mindbodygreen.com