Kiểm tra lượng cholesterol - xây dựng chế độ ăn uống an toàn ngày Tết

Cholesterol là gì? 

Cholesterol là thành phần của lipid máu đóng, nắm giữ vai trò quan trọng trong các hoạt động của cơ thể. Đây là yếu tố không thể thiếu cho h tế bào thần kinh.  

Cholesterol có chức năng sản xuất một số loại hormone giúp cơ thể khỏe mạnh và hoạt động bình thường. 

Cholesterol được hình thành từ các cơ quan của cơ thể và thức ăn. Trong đó 75% Cholesterol có trong máu được sản xuất từ cơ thể, còn lại là từ thức ăn. 

Có bao nhiêu loại Cholesterol? 

Cholesterol bao gồm 2 loại như sau: 

LDL Cholesterol  

Đây là loại Cholesterol được vận chuyển bởi LDL, đi từ gan đến các cơ quan cần, còn gọi là Cholesterol xấu.  

Nếu chất béo này trong máu quá cao sẽ gây ra sự tích tụ, dẫn tới xơ vữa động mạch và nhiều biến chứng nguy hiểm khác. 

HDL Cholesterol 

Đây là loại chất béo được vận chuyển bởi HDL, đưa từ tế bào trở lại gan để tiến hành phân hủy và thải ra ngoài. HDL Cholesterol còn gọi là chất béo tốt.  

Kiểm tra định kỳ Cholesterol 

Nồng độ Cholesterol máu cao thường không biểu hiện triệu chứng, do đó nên kiểm tra định kỳ để nắm rõ và có chế độ ăn uống, sinh hoạt phù hợp.  

Khi kiểm tra Cholesterol, cần phải xem xét cả 3 yếu tốm bao gồm Cholesterol toàn phần, HDL Cholesterol và LDL Cholesterol. Bằng việc xét nghiệm máu, bạn có thể biết được chính xác chỉ số Cholesterol trong cơ thể. 

Theo khuyến cáo của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kì, những người từ 20 tuổi trở lên nên làm xét nghiệm nồng độ Cholesterol 4 - 6 năm/lần.  

Đặc biệt, trong trường hợp có tiền sử Cholesterol cao hoặc có yếu tố nguy cơ bệnh tim mạch, nên kiểm tra nồng độ Cholesterol thường xuyên hơn. 

Mức tiêu chuẩn cho chỉ số Cholesterol của cơ thể 

Dưới đây là mức Cholesterol tiêu chuẩn và nguy hiểm mà bạn có thể tham khảo để biết cách đọc kết quả kiểm tra Cholesterol: 

Cholesterol toàn phần (TC) 

• Mức bình thường: <200 mg/dL. 
• Mức ranh giới: 200 - 239 mg/dL. 
• Mức nguy cơ cao: >=240 mg/dL. 

Cholesterol tốt (HDL-C) 

• Mức bình thường: >=60 mg/dL. 
• Mức ranh giới: Nam: 40 - 59 mg/dL; Nữ: 50 - 59 mg/dL. 
• Mức nguy cơ cao: Nam: <40 mg/dL; Nữ: <50 mg/dL. 

Cholesterol xấu (LDL-C) 

• Mức bình thường: <100 mg/dL là bình thường; 100 -129 mg/dL là nguy cơ. 
• Mức ranh giới: 130 - 159 mg/dL. 
• Mức nguy cơ cao: 160 - 189 mg/dL là nguy cơ cao; >= 190 mg/dL là nguy cơ rất cao. 

Dựa trên kết quả đo nồng độ Cholesterol các loại và tỉ lệ mỡ máu, bác sĩ cần kết hợp với các yếu tố khác để đánh giá nguy cơ đau tim, đột quỵ hoặc các bệnh lý liên quan.  

Tuy nhiên, vẫn cần kết hợp nhiều kết quả khám và xét nghiệm khác để đưa ra kết luận chẩn đoán bệnh lý chính xác nhất. 

Chế độ ăn uống ngày Tết dành cho người Cholesterol cao 

Trong những ngày Tết, các món ăn hấp dẫn, những cuộc gặp gỡ, tiệc tùng sẽ khiến bạn khó có thể giữ được chế độ dinh dưỡng như thường ngày. Hơn nữa, những món ăn ngày Tết thường chứa rất nhiều đạm và chất béo.  

Chính vì vậy, đối với những người Cholesterol cao, cần phải lưu ý nhiều hơn nữa về vấn đề ăn uống trong ngày Tết. Cụ thể: 

Hạn chế tiêu thụ nhiều calo 

Tết cổ truyền của Việt Nam luôn luôn có bánh chưng hoặc bánh tét nhưng đây cũng chính là thực phẩm chứa lượng calo khá lớn bạn cần phải cân nhắc trước khi ăn.  

Ngoài ra các loại thịt đỏ như thịt heo, thịt bò cũng chứa lượng calo lớn không kém, vì vậy bạn nên hạn chế các món được làm từ những loại thịt này.  

Thay vào đó, bạn có thể ăn thịt gà, cá, tôm… đặc biệt ức gà có thể giúp no lâu, giảm bớt cơn thèm ăn. 

Giảm chất béo

Tuỳ theo chỉ số BMI mà bạn có thể tính toán lượng chất béo tiêu thụ. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng, chất béo chỉ nên chiếm 15-20% tổng năng lượng.  

Không chỉ vậy, tỷ lệ chất béo no chiếm khoảng 1/3 tổng số chất béo.  

Những thực phẩm ngày Tết được đề cập bên trên không chỉ chứa nhiều calo mà còn có hàm lượng chất béo cao. Do vậy, nên cân nhắc ăn uống một cách điều độ. 

Dùng dầu lạc, dầu olive, dầu đỗ tương thay cho mỡ và nên ăn các hạt có dầu như vừng, lạc, hạt dẻ, hạt bí ngô để cung cấp acid béo không no có nhiều nối đôi omega 3, omega 6. 

Tăng lượng đạm (protein) 

Cần lưu ý rằng, nên hạn chế lượng đạm động vật. Thay vào đó nên tiêu thụ nhiều đạm thực vật. 

Nên ăn các sản phẩm được chế biến từ đậu tương sữa đậu nành, đậu phụ, tào phớ, bột đậu tương, sữa chua đậu tương...  

Trong đó, những thực phẩm làm từ đậu tương chứa rất nhiều estrogen thực vật và isoflavon làm giảm đáng kể nồng độ Cholesterol toàn phần, Cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) và triglycerid. 

Ăn nhiều rau củ quả 

Cho dù là dịp lễ Tết hay những ngày bình thường, bạn cũng nên xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh.  

Một trong những điều quan trọng nhất cần lưu ý chính là thường xuyên bổ sung rau củ quả, trái cây trong khẩu phần ăn hằng ngày để cung cấp đủ các vitamin, chất khoáng và chất xơ.  

Đặc biệt, nên sử dụng các thực phẩm giàu chất chống oxy hoá để hạn chế tình trạng tăng Cholesterol. 

Để kiểm tra hàm lượng cholesterol và những chỉ số sức khỏe khác của cơ thể, bạn có thể tham khảo gói xét nghiệm tổng quát của eDoctor tại: http://bit.ly/xetnghiemtongquat

Liên hệ đến hotline 1900 6115 hoặc truy cập fanpage eDoctor để nhận tư vấn chi tiết hơn về các gói khám và chương trình ưu đãi hiện tại.  

Tải ngay ứng dụng eDoctor: dl.edoctor.io/taiapp để nhận thông tin sức khỏe mỗi ngày.

Nguồn: eDoctor tổng hợp