Hạt chia là loại hạt giàu chất dinh dưỡng, có tên khoa học là Salvia hispanica, thuộc họ bạc hà.
Bề ngoài, loại hạt này trông có vẻ nhỏ bé nhưng bên trong chứa đựng nhiều thành phần dinh dưỡng quý giá.
Một khẩu phần khoảng 28 gram hạt chia chứa:
Hạt chia cũng chứa một lượng lớn các khoáng chất và vitamin cần thiết như kẽm, vitamin B3, kali, vitamin B1 (thiamine) và vitamin B2.
Điều đặc biệt ấn tượng là chỉ với một lượng tương đương 28 gram chỉ cung cấp 137 calo và 1 gam carbohydrate tiêu hóa. Đây là điểm khiến nhiều người ưa chuộng dùng hạt chia trong chế độ ăn kiêng, giảm cân.
Bên cạnh chưa hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào như vậy, hạt chia còn cung cấp một lượng lớn chất chống oxy hóa cho cơ thể.
Đây chính là hợp chất thiết yếu giúp ngăn ngừa gốc tự do – tác nhân gây ra hơn 60 loại bệnh khác nhau, trong đó bao gồm:
Não: Thoái hoá thần kinh, đau nửa đầu, đột quỵ, ung thư não.
Mắt: Thoái hoá võng mạc, thoái hoá điểm vàng, đục thủy tinh thể.
Da: Lão hoá da, vẩy nến, viêm da.
Hệ miễn dịch: Viêm nhiễm mãn tính, các rối loạn tự miễn, bệnh lupus, viêm đường ruột.
Tim: Suy tim, xơ hoá cơ tim, cao huyết áp, thiếu máu cơ tim, nhồi máu cơ tim.
Mạch máu: Tái hẹp lòng mạch, xơ vữa mạch máu, rối loạn chức năng tế bào nội mô, cao huyết áp.
Phổi: Hen phế quản, phổi tắc nghẽn mãn tính, dị ứng, ung thư phổi.
Thận: Bệnh thận mãn tính, thải ghép thận, viêm cầu thận.
Đa cơ quan: Tiểu đường, lão hoá, mệt mỏi mạn tính, ...
Khớp: Thấp khớp, thoái hoá khớp, viêm khớp vẩy nến, ...
Chất xơ hòa tan trong hạt chia giúp loại hạt này có khả năng hấp thụ lượng nước gấp 16 lần so với trọng lượng hạt và lưu giữ trong cơ thể, điều này sẽ làm tăng cảm giác no và làm chậm quá trình hấp thụ thức ăn.
Ngoài ra, protein trong hạt chia có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn.
Lượng chất xơ dồi dào, protein và omega-3 trong hạt chia chính là những chất giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng omega-3 tìm thấy trong hạt cây chia có thể làm giảm nguy cơ mắc chứng huyết khối và chứng rối loạn nhịp tim có thể dẫn đến tình trạng đau tim, suy tim, đột quỵ hoặc các vấn đề liên quan đến tim mạch khác.
Hạt chia làm giảm đáng kể huyết áp ở những người bị tăng huyết áp, đây là một yếu tố nguy cơ cao đối với bệnh tim.
Lượng đường trong máu lúc đói cao là một triệu chứng điển hình của bệnh tiểu đường loại 2.
Mức đường huyết lúc đói cao liên tục có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính, bao gồm cả bệnh tim.
Có rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt chia có thể cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát lượng đường trong máu, ổn định lượng đường trong máu sau bữa ăn.
Chế độ ăn giàu chất xơ, bao gồm hạt chia có thể giúp giảm những cơn đau quặn do tình trạng viêm túi thừa gây nên bằng cách giúp ruột già hấp thu nhiều nước hơn và làm cho quá trình đi ngoài trở nên dễ dàng.
Ngoài ra, loại hạt này cũng rất tốt trong việc ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm ở ruột già.
Nguyên nhân gây nên tình trạng viêm túi thừa vẫn chưa được xác định rõ. Tuy nhiên, tình trạng này diễn ra thường xuyên có thể liên quan đến một chế độ ăn thiếu chất xơ.
Một nghiên cứu trên 67 đối tượng cho thấy việc tiêu thụ chỉ 10g hạt chia mỗi ngày có thể giúp giảm đáng kể hàm lượng cholesterol “xấu” cũng như tổng lượng cholesterol trong cơ thể.
Nguồn: Healthline
Liên hệ đến hotline 1900 6115 để được tư vấn hoặc tìm hiểu các gói khám và xét nghiệm của eDoctor tại đây.
Tải ngay ứng dụng eDoctor: https://dl.edoctor.io/taiapp để nhận thông tin sức khỏe mỗi ngày.