Theo khảo sát, việc ăn chay ngày nay rất phổ biến, số lượng người ăn chay trường đang chiếm 18% dân số thế giới.
Ngoài những lợi ích đạo đức và môi trường, việc ăn chay cũng mang đến cho bạn những lợi ích cho sức khoẻ như giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính, hỗ trợ giảm cân, cải thiện chất lượng cuộc sống và tinh thần.
Lacto-ovo: loại bỏ thịt, cá, gia cầm nhưng cho phép các sản phẩm từ trứng và sữa.
Lacto: loại bỏ thịt, cá, thịt gia cầm và trứng nhưng cho phép sản phẩm từ sữa.
Ovo: Loại bỏ thịt, cá, thịt gia cầm và các sản phẩm từ sữa nhưng cho phép trứng.
Pescetarian: Loại bỏ thịt và gia cầm nhưng cho phép cá, trứng và đôi khi các sản phẩm từ sữa.
Chế độ ăn chay thuần: loại bỏ tất cả các sản phẩm có nguồn gốc động vật, kể cả mật ong. Chỉ ăn các thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Ở chế độ thuần chay của Phật giáo, các phật tử sẽ loại bỏ luôn các thực phẩm có nguồn gốc thực vật nhưng mang tính cay nóng (như hành, tiêu, ớt).
Thực đơn cho người mới bắt đầu ăn chay:
Thứ hai:
Sáng: bún xào chay, sữa bò tươi.
Trưa: cơm, canh bí đỏ, đậu hủ kho, một quả táo.
Chiều: cơm, canh bầu, nấm kho.
Thứ ba:
Sáng: bánh mì trứng ốp-la, sữa đậu nành.
Trưa: cơm, canh khổ qua, trứng chiên, một múi bưởi.
Chiều: cơm, canh cải thảo, mít non kho.
Thứ tư:
Sáng: bánh mì bơ đậu phộng, sữa bắp.
Trưa: cơm, bầu luộc, trứng luộc và một trái mận.
Chiều: cơm, canh rau dền, đậu hủ sốt cà.
Thứ năm:
Sáng: hủ tiếu chay, sữa đậu nành.
Trưa: cơm, canh bí đỏ, rau củ xào và một miếng đu đủ.
Chiều: cơm, canh mồng tơi, đậu hủ măng tre kho.
Thứ sáu:
Sáng: bánh bao chay, sữa bắp.
Trưa: cơm, trứng chiên cà, canh rau má và một miếng xoài.
Chiều: cơm, canh cải bẹ xanh, nấm kho.
Thứ bảy:
Sáng: bánh mì trứng ốp-la, sữa đậu nành.
Trưa: cơm, canh giá, cải xào và một trái quýt.
Chiều: cơm, canh măng tre, đậu hủ chiên sả.
Chủ nhật:
Sáng: bún bò chay, sữa bò tươi.
Trưa: cơm, canh khổ qua, rau muống xào và một múi bưởi.
Chiều: cơm, canh nấm, đậu hủ kho.
*Thực đơn gợi ý dựa trên phương pháp ăn Lacto-ovo, bạn có thể điều chỉnh thực đơn để phù hợp với phương pháp ăn của mình.
Nguồn: Elle.vn
LIKE&SHARE để cùng eDoctor phổ biến kiến thức sức khỏe cho tất cả mọi người nhé!
𝐞𝐃𝐨𝐜𝐭𝐨𝐫 - Nền tảng hàng đầu chăm sóc sức khoẻ tại nhà cho người Việt
Tải ứng dụng eDoctor để đặt câu hỏi trực tuyến cho Bác sĩ: dl.edoctor.io/taiapp
Facebook: fb.com/edoctorvn
Hotline: 1900 6115