Điểm danh 6 loại “thần dược” màu đen cực tốt cho thận, tăng cường hệ miễn dịch, tốt chẳng kém gì nhân sâm

Theo quan điểm Đông y, thực phẩm màu đen có tác dụng tốt nhất cho thận. Còn trong cuộc sống, thực phẩm màu đen có giá trị dinh dưỡng rất cao, ăn nhiều sẽ có ích cho cơ thể, dù về hình thức không được đẹp mắt lắm.

Sở dĩ thực phẩm màu đen tốt cho sức khỏe là vì chúng có chứa sắc tố anthocyanins có công dụng làm giảm nguy cơ bệnh tiểu đường, bệnh tim và ung thư. Nhiều nghiên cứu cũng chứng minh rằng thực phẩm màu đen có khả năng chống oxy hóa cao hơn hẳn so với các thực phẩm cùng họ, cung cấp thêm lượng collagen dưới da, cung cấp các vitamin, chất khoáng mang lại sự tươi trẻ cho cơ thể… và đặc biết rất tốt cho thận.

Dưới đây là nhóm những thực phẩm màu đen tốt cho sức khỏe mà chúng ta nhất định phải biết: Gạo đen, đậu đen, vừng đen, mộc nhĩ, táo tàu đen, lạc đen… và là lý do vì sao chúng ta phải ăn thường xuyên. Cũng đã đến lúc cần điểm mặt gọi tên những "thần dược" tốt không tưởng này:

Gạo đen

Nhờ chứa hàm lượng lớn chất xơ nên gạo đen rất tốt cho hệ thống tiêu hóa, giúp việc tiêu hóa thuận lợi hơn. Ngoài ra, hàm lượng vitamin và khoáng chất như vitamin B1, B2, kali, magie, kẽm, selen,.. trong gạo đen còn cao hơn so với gạo thông thường. Chính vì vậy mà gạo đen mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe chẳng hạn như giảm các cholesterol xấu, ngăn ngừa sỏi thận, kiểm soát lượng đường trong máu, giúp xương và răng chắc khỏe,...

Dù tốt như vậy nhưng các chuyên gia khuyên rằng mỗi tuần chỉ nên ăn gạo đen 2-3 lần bởi dùng thường xuyên sẽ gây phản tác dụng, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Khi ăn nên nhai thật kỹ cho đến khi ra nước rồi mới nuốt, nếu không sẽ gây ra chứng khó tiêu.

Đậu đen

Đậu đen thường có vỏ màu đen, ruột bên trong màu vàng hoặc màu xanh, có thể dùng để nấu chè, đồ xôi,... Là một trong những thực phẩm giàu chất xơ nên đậu đen rất có lợi trong cho quá trình chuyển hóa glucose ở bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường.

Bên cạnh đó, đậu đen còn chứa nhiều các khoáng chất như canxi, photpho, sắt, kẽm, megie,... có tác dụng giảm huyết áp và giúp xương duy trì độ chắc khỏe. Vitamin B6, kali, chất xơ, folate và phytonutrient trong đậu đen giúp làm giảm nguy cơ làm hỏng mạch máu, bảo vệ tim mạch tốt hơn. Trong khi đó, chất selenium tìm thấy trong đậu đen còn giúp thanh lọc những chất độc hại, giúp ngăn ngừa viêm và giảm sự phát triển của khối u.

Mè đen

Mè đen hay còn gọi là vừng đen, là thực phẩm giàu vitamin E, sắt và kẽm, trong đó hàm lượng sắt cao gấp 2 lần trong mè trắng và hàm lượng canxi cao gấp 8 lần so với sữa. Ngoài ra, đậu đen còn là nguồn cung cấp protein thực phẩm dồi dào, chứa hàm lượng chất xơ cao, có tác dụng hạ huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, béo phì, tiểu đường loại 2 và một số bệnh ung thư.

Tuy nhiên, ăn mè đen nguyên hạt khiến hệ tiêu hóa khó hấp thu các chất dinh dưỡng nên các chuyên gia khuyên rằng, bạn nên ăn mè đen khi nó đã được nghiền giã thành bột hoặc làm thành nước loãng. Mè đen có hàm lượng chất béo và lượng calo cao, nếu ăn trộn mè đen với các món chứa chất béo thì tốt nhất bạn nên giảm lượng dầu mỡ ăn kèm.

Lạc (đậu phộng) vỏ đen

Lạc đen là loại lạc có vỏ lụa màu đen nhưng bên trong vẫn có màu trắng sữa như các loại lạc khác. Loại lạc này có chứa hàm lượng kẽm và selen cao hơn các loại lạc thông thường lên tới khoảng từ 48% - 101%.

Mỗi ngày ăn một nắm lạc sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa lão hóa, ngăn ngừa sỏi mật, tăng cường trí nhớ, chống lão hóa. Cách tốt nhất để ăn lạc đen là ăn sống cả vỏ lụa.

Mộc nhĩ đen

Theo Đông y, mộc nhĩ đen có chứa đường đa, mọt chất có tác dụng giúp duy trì khả năng miễn dịch trong cơ thể. Bên cạnh đó, mộc nhĩ đen còn rất giàu hàm lượng sắt và là một trong những thực phẩm giàu vitamin C. Do đó, nếu thường xuyên ăn mộc nhĩ đen sẽ giúp bạn cải thiện hệ thống miễn dịch, thúc đẩy dạ dày và đường ruột.

Táo đen

Táo đen khô là một trong những vị thuốc Đông y nổi tiếng, nhưng bạn cũng có thể dùng chúng để chế biến món ăn. Táo đen chứa chất tannin với hàm lượng khoảng gần 1%, có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp loại bỏ chất gây ô nhiễm, kim loại nặng trong thực phẩm.

Ngoài ra, hàm lượng pectin trong táo đen cao khoảng 3%, có tác dụng làm trì hoãn việc tăng lượng đường trong máu, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Theo y học Trung Quốc, táo tàu đen còn có tác dụng cải thiện chất lượng giấc ngủ, giúp lưu thông máu, ngăn ngừa ung thư,... 

Nguồn: suckhoegiadinh.com.vn

Tải ngay ứng dụng eDoctor để nhận thông tin sức khỏe mỗi ngày.