Ăn nhiều chất xơ giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn, giảm cân nhanh và dạ dày khỏe mạnh hơn. Một người trưởng thành trung bình cần 30 - 40gr chất xơ/ngày. Tuy nhiên, nhiều người thường bị thiếu chất xơ do ăn ít rau củ, trái cây. Dưới đây là những dấu hiệu cho thấy bạn đang không ăn đủ chất xơ mỗi ngày.

Nhanh cảm thấy đói

Bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn nếu ăn nhiều chất xơ thay vì chỉ ăn nhiều carbohydrate. Điều này là do các chất xơ hòa tan có thể tạo nên một dạng gel trong đường tiêu hóa, khiến cho quá trình hấp thu chất dinh dưỡng vào máu chậm hơn. Chính vì vậy, thiếu chất xơ sẽ khiến bạn nhanh đói.

Thiếu năng lượng

Khi bạn ăn nhiều carbohydrate đơn, lượng đường huyết sẽ gia tăng nhanh chóng. Lúc này, cơ thể sẽ sản sinh nhiều insulin hơn để đưa lượng đường huyết về mức ổn định.

Ngược lại, khi ăn những thực phẩm chứa nhiều chất xơ, lượng đường huyết sẽ tăng từ từ và bạn sẽ giữ được mức năng lượng ổn định.

Táo bón

Ăn nhiều chất xơ giúp nhu động ruột diễn ra dễ dàng hơn. Chính vì vậy, khi cơ thể không được cung cấp đủ chất xơ, phân sẽ trở nên cứng, khô hơn, gây táo bón.

Khó giảm cân

Nếu đang cố gắng giảm cân, bạn cần ăn nhiều chất xơ để cảm thấy no lâu và giảm lượng calo cung cấp cho cơ thể. Khi ăn các loại thực phẩm giàu chất xơ, bạn sẽ cần nhai lâu hơn, dạ dày cũng cần nhiều thời gian hơn để tiêu hóa các thực phẩm này.

Các vấn đề về tim mạch

Chất xơ có thể kết hợp với các chất dinh dưỡng khác như sắt, kẽm và các vitamin nhóm B để giảm lượng cholesterol trong cơ thể.

Vì vậy, nếu bạn mắc bệnh tim mạch, hãy ăn thật nhiều rau củ quả nhé!

Những thực phẩm giàu chất xơ bạn nên ăn

Yến mạch: Yến mạch giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chúng ta có thể chế biến yến mạch thành nhiều món như ngũ cốc ăn sáng hoặc ăn trực tiếp.

Đậu lăng: Đậu lăng giàu chất xơ và cacbohydrat giúp bạn cảm thấy no lâu. Chúng ta có thể chế biến đậu lăng thành nhiều món như món sambhar hoặc salad

Trái cây: Các loại trái cây như táo hoặc cam giàu chất xơ. Ăn nhiều trái cây bạn sẽ thấy hiệu quả bất ngờ.

Rau cải: Súp lơ, bắp cải và bông cải xanh là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Chúng cũng giàu chất dinh dưỡng, đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cần thiết của cơ thể.

Các loại quả mọng: Các loại quả mọng như dâu tây, nham lê, trái mâm xôi là nguồn chất xơ phong phú

Trái bơ: Bơ là một trong những  "siêu thực phẩm” giàu vitamin, chất xơ và chất béo không bão hòa. Bơ là cách tốt nhất để bổ sung chất xơ vào chế độ ăn của bạn

Hạt lan: Hạt lanh giàu chất xơ. Bạn có thể ăn hạt lanh với ngũ cốc, làm nguyên liệu cho món chutney hoặc bột chappati.

Nấm: Nấm là thực phẩm phổ biến và rất tốt cho sức khỏe, giàu chất dinh dưỡng và chất xơ. Thêm nấm vào chế độ ăn giúp đáp ứng đủ nhu cầu chất xơ của cơ thể.

Cần tây: Cần tây giàu chất xơ, ít calo. Một cốc nước cần tây mỗi ngày đáp ứng 6% nhu cầu chất xơ cần thiết của cơ thể. 

Theo Thehealthsite