Cà tím Cà tím là loại rau quả rất giàu dinh dưỡng, nó chứa nhiều vitamins A, B1, B2, C và các protein. Cà tím có rất nhiều tác dụng, vừa giúp giảm cholesterol và hạ huyết áp vừa chứa nhiều chất chống ung thư. “Solanine”, chất có thể ngăn chặn việc phát triển của khối u trong hệ tiêu hóa đã được khoa học hiện đại tìm ra trong cà tím. Mướp đắng Trong mướp đắng có một loại protein hoạt tính đã được các nhà khoa học phát hiện ra là có khả năng phòng ngừa ung thư rất hiệu quả.
Loại protein có tác dụng kích thích hệ miễn dịch, loại trừ độc tố trong cơ thể. Hơn nữa, kết quả nghiên cứu chiết xuất từ mướp đắng còn cho thấy nó có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư vú. Rong biển Việc rong biển có chứa nhiều chất dinh dưỡng và các thành phần thuốc có lợi cho sức khỏe con người đã được chứng minh qua nhiều công trình nghiên cứu y học hiện đại. Rong biển thuộc loại thực vật tính kiềm, nếu ăn thường xuyên sẽ có lợi cho việc cải thiện thể chất của con người hiện đại, nâng cao khả năng miễn dịch, tăng cường sức chống đỡ bệnh ung thư. Khoai lang tím Thành phần đặc biệt có tên DHEA trong khoai lang có công dụng chống ung thư tuyệt vời. Hormone này có tác dụng ngăn ngừa ung thư và chống lão hóa. Việc DHEA có hiệu quả tốt trong việc phòng chống ung thư vú và ung thư ruột kết đã được xác định qua nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ. Bí ngô Bí ngô cũng tương tự những loại rau quả màu vàng như khoai lang, cà rốt, bí ngô đều chứa nhiều chất chống oxy hóa, beta-carotene, những chất đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh ung thư vú. Bên cạnh đó, một số công trình nghiên cứu đã chứng minh được hạt bí ngô có chứa chất sterol, có tác dụng chống lại một số bệnh ung thư, trong đó có bệnh ung thư vú..
Cám lúa mì Gần đây, một nghiên cứu của Hội Sức Khỏe Mỹ đã chỉ ra rằng cám lúa mì (wheat bran) rất giàu chất xơ không hòa tan trong nước, có tác dụng giảm thiểu lượng estrogen trong máu. Từ thông tin này, người ta bước đầu có thể nhận định rằng nguy cơ mắc bệnh ung thư vú có thể được giảm thiểu nhờ tác dụng của chất xơ trong cám lúa mì. Củ cải Dầu cải và glycosid trong củ cải có thể phát huy tác dụng đối với nhiều loại chất xúc tác, hình thành nên thành phần chống ung thư có vị cay cay. Thành phần có vị cay này có thể ức chế phân chia tế bào không bình thường nên giúp phòng chống bệnh ung thư. Do đó, củ cải càng cay, thành phần này càng nhiều, khả năng chống ung thư cũng càng tốt. Kiwi Quả kiwi có chứa rất nhiều vitamin A, C và E. Vitamin C là chất chống ô-xy hóa có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các phân tử gốc tự do, chống lại bệnh tim mạch, ung thư, và bệnh béo phì. Kiwi có chất flavonoid và carotenoid đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ các DNA không bị hủy hoại do quá trình ôxy hóa, do đó có thể ngăn chặn được sự phát triển của bệnh ung thư.
Theo Afamily