8 loại canh giải nhiệt, tốt cho cơ thể

Canh khổ qua nhồi thịt 

Khổ qua từ lâu đã được biết đến là một loại rau có hàm lượng vitamin C cao hàng đầu giúp loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể. Đây cũng là thực phẩm có tính hàn, công dụng giải nhiệt, giải độc, mát gan. Hơn nữa, khổ qua còn có nhiều công dụng hữu ích khác đối với sức khỏe, chẳng hạn như giảm mụn trứng cá, tăng cường hệ miễn dịch, giảm táo bón và phòng ngừa nguy cơ tim mạch. 

Để làm món canh ngon và nhanh nhất, có thể mua thịt nạc vai, xay nhỏ, trộn với nấm hương, mộc nhĩ, chút hành lá, hạt nêm, nước mắm ngon và hạt tiêu. Có thể ướp trước vài tiếng rồi mới nhồi vào mướp để món ăn thấm gia vị. 

Khi nấu, nên đun nước sôi mới thả mướp đắng vào để giữ được màu xanh của mướp. Đun trên lửa lớn và nhiều nước. 

Canh rau ngót nấu tôm thịt 

Rau ngót là loại rau có tính mát, vị ngọt. Nhờ vậy, rau ngót thường được biết đến với công năng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, tăng tiết nước bọt, hoạt huyết hoá ứ, bổ huyết, cầm huyết, nhuận tràng, sát khuẩn, tiêu viêm, … Bạn có thể dùng rau ngót nấu chung với thịt bằm và tôm để tăng thêm hiệu quả.  

Canh bí đao nấu sườn non 

Từ xưa đến nay, bí đao đã được biết đến là loại rau củ quả có vị ngọt, tính lạnh, không độc, có tác dụng lợi tiểu tiện, tiêu phù, thanh nhiệt, tiêu viêm. Đối với nước Việt, bí đao không chỉ được dùng để nấu canh mà còn có thể ăn luộc, làm nộm, xào thịt gàm hoặc thậm chí chế biến thành một thức uống giải nhiệt, mát gan vô cùng phổ biến - sâm bí đao.   

Bí đao nấu cùng với sườn non mang đến vị ngọt tự nhiên, thanh mát, dịu nhẹ, giúp bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng hơn. 

Canh mồng tơi nấu cua  

Rau mồng tơi là loại rau không còn mấy gì xa lạ đối với nhiều người dân Việt Nam. Loại rau này tương đối dễ trồng, dễ kiếm, không chỉ có công dụng thanh nhiệt, giải độc mà còn rất hiệu quả đối với việc trị bệnh trĩ, tăng cường sinh lý cho nam giới, giảm cholesterol ngăn chặn nguy cơ mỡ máu, …  

Bên cạnh mồng tơi, riêu cua cũng là món ăn giải nhiệt phổ biến, được nhiều người yêu thích. Rau mồng tơi mềm, dễ ăn, kết hợp cùng vị thanh đạm của riêu cua sẽ càng làm tăng thêm vị ngon ngọt và hiệu quả giải nhiệt cho cơ thể.  

Canh bầu nấu hến 

Thịt hến vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Món canh này, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, thanh nhiệt, giải khát. 

Canh thiên lý  

Hoa thiên lý có vị ngọt tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là một vị thuốc an thần, làm ngủ ngon giấc, tư bổ tâm, thận, đỡ mệt mỏi đau lưng, có tác dụng chống viêm, thúc đẩy chóng lên da non. 

Canh rong biển nấu đậu phụ 

Rong biển có nhiều chức năng sinh học như giảm mỡ máu, giảm đường trong máu, điều tiết hệ miễn dịch, chống đông máu, chống u bướu, giải độc chì và chống oxi hoá. Thường xuyên ăn rong biển có thể tăng hấp thụ i-ốt, phòng ngừa và điều trị bệnh bướu cổ lưu hành. 

Canh rau dền nấu tôm 

Rau dền cơm vị ngọt tính hàn. Rau dền tía vị ngọt mát, có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, ích khí và khai khiếu. Cơ thể sẽ dễ hấp thụ hemoglobin trong tôm có tác dụng bổ sắt hiệu quả. Món canh này có tác dụng mát bổ, kích thích tiêu hóa. 

Nguồn: cookpad.com