Một số thói quen nhà bếp hằng ngày có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe mà bạn cần biết.
1. Luôn ăn thịt nướng
Thịt được xử lý ở nhiệt độ quá cao có thể tạo thành các hợp chất làm tăng căng thẳng ôxy hóa và viêm, và thậm chí có thể làm tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư. Thay vì nướng, bạn nên hầm, kho hoặc làm món thịt xào, hạn chế món thịt nướng bằng than.
2. Nấu ăn với quá nhiều hoặc quá ít dầu
Quá nhiều dầu làm tăng lượng calo, nhưng quá ít dầu khiến cơ thể không thể hấp thụ được các vitamin tan trong dầu. Dầu ô liu và dầu đậu nành là những nguồn chất béo tốt cho sức khỏe nhưng cũng chứa nhiều calo.
3. Nấu mọi thứ với cùng một loại dầu
Rất nhiều người sử dụng dầu ô liu để nấu ăn, nhưng nó có điểm bốc khói thấp, chỉ 163 độ. Khi dầu bốc khói, sẽ bị hỏng và không còn thơm ngon nữa và mất cả các chất dinh dưỡng. Nên chọn dầu đậu nành khi chiên ở nhiệt độ cao để tránh bị cháy.
4. Không đổi món
Bạn sẽ dễ bị thiếu chất khi ăn cùng một món nhiều lần. Hãy thử nấu các món mới hoặc phương pháp nấu ăn mới, thử các món mới hoặc phương pháp nấu ăn mới không chỉ làm mới khẩu vị mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng hơn vào chế độ ăn uống của bạn.
5. Chỉ ăn lòng trắng trứng
Nếu chỉ ăn lòng trắng trứng thay vì toàn bộ quả trứng, bạn đang bỏ lỡ một số chất dinh dưỡng, vì lòng đỏ là nơi chứa phần lớn các chất dinh dưỡng.
6. Thời điểm thêm muối khi nấu ăn
Nấu những món ăn cần đun nhỏ lửa trong thời gian dài như nước sốt, nước dùng hoặc món hầm sẽ cần nêm muối vào bước cuối bởi vì món ăn có thể trở nên quá mặn khi hoàn thành. Nếu nêm muối khi ở thể tích ban đầu của món ăn, càng ngày muối sẽ càng đậm đặc hơn khi nước bốc hơi đi, ăn quá mặn sẽ ảnh hưởng đến tim mạch và huyết áp của bạn.
7. Không dám ăn trái cây vì tránh đường
Đừng tập thói quen tránh trái cây vì nó chứa nhiều đường, không giống như đường tinh chế và đường chế biến, trái cây chứa chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thụ fructose, loại đường chính có trong trái cây, vào máu, chuyên gia Malkani giải thích.
Chất xơ cũng góp phần vào vi khuẩn tốt trong ruột, từ đó góp phần giúp sức khỏe đường ruột tốt hơn và giúp cảm thấy no lâu hơn, từ đó ăn ít calo hơn và kiểm soát cân nặng tốt hơn.
Nguồn: Thanhnien.vn
--
𝐞𝐃𝐨𝐜𝐭𝐨𝐫 - Nền tảng hàng đầu chăm sóc sức khoẻ tại nhà cho người Việt
Tải ứng dụng eDoctor để đặt câu hỏi trực tuyến cho Bác sĩ:
dl.edoctor.io/taiapp