Hai món cá có nguy cơ gây ung thư cao

Hai món cá có nguy cơ gây ung thư cao

Cá chứa nhiều nguồn dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể nhưng không phải món cá nào cũng mang lại lợi ích cho cơ thể. Hai món cá dưới đây, đã được nhiều chuyên gia sức khỏe khuyến cáo là có khả năng gây ung thư, trong đó món thứ hai đã được WHO liệt vào danh sách đen. 

1. Cá sống: thức ăn tưởng chừng bổ dưỡng, nhưng cũng hàm chứa nhiều loại sán và độc tố. 

Sashimi, hay Sushi cá sống….là một món ăn được cho là bổ dưỡng vì là thực phẩm hoàn toàn tươi sống, chưa qua các phương pháp chế biến làm chín, nên giữ gần trọn vẹn các chất dinh dưỡng trong thực phẩm. 

Sashimi là gì? 3 Điều có thể bạn chưa biết về Sashimi

Nhiều người đánh giá rằng trong thực phẩm cá sống này giàu acid béo omega-3 tốt cho sức khỏe. Nhưng, chúng cũng đồng thời tiềm ẩn nhiều rủi ro, đặc biệt là rủi ro bị nhiễm khuẩn và nhiễm độc như: 

Nhiễm độc thủy ngân: Thông thường các loại cá to, các loại cá sống ở biển sâu sẽ có hàm lượng thủy ngân cao. Nếu cơ thể bị nhiễm thủy ngân ở hàm lượng nhỏ, cơ thể chúng ta sẽ không có biểu hiện bất lợi. Những nếu cơ thể tích tụ hàm lượng thủy ngân này lâu và ở hàm lượng cao sẽ dẫn đến hiện tượng ngộ độc thủy ngân.

Nhiễm khuẩn Salmonella : Theo CDC - trung tâm kiểm soát và phòng chống dịch bệnh cho rằng, Salmonella là loại khuẩn rất dễ xuất hiện trong cá ngừ sống. Loại khuẩn này thường gây ra ngộ độc thực phẩm. 

 

2. Cá muối khô: loại cá gây ung thư vòm họng. 

 

Mùi vị khó quên của cá khô Kusaya, đặc sản Nhật Bản | Du lịch | Thanh Niên

2012, cơ quan nghiên cứu ung thư Quốc tế (IARC)- là một bộ phận của WHO đã bổ sung cá muối khô vào nhóm gây ung thư số 1. Nguyên nhân là trong cá muối có nồng độ muối cao và giàu nitrite. Khi vào trong cơ thể, Nitrite phản ứng với protein amin tạo thành nitrosamine, có thể phá hỏng DNA, có khả năng tăng bạch cầu cấp tính và các nguy cơ ung thư như ung thư tuyến tuỵ, trực tràng, dạ dày.

Theo Tân Hoa Xã - hãng thông tấn của chính phủ Trung Quốc khuyến cáo, trẻ em dưới 10 tuổi không nên cá muối khô, vì nguy cơ mắc bệnh ung thư vòng họng là rất cao. Đồng thời Tân Hoa Xã cũng khuyến cáo mọi người nên sử dụng cá tươi thay cá khô để giảm lượng muối natri vào cơ thể. Ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ung thư. 

Để phòng ngừa và kiểm soát tình trạng sức khỏe của bản thân tổ chức y tế thế giới WHO khuyến cáo mọi người nên có kế hoạch khám tổng quát sức khỏe và tầm soát ung thư định kỳ hằng năm để bảo vệ cơ thể và chữa trị bệnh kịp thời. 

eDoctor, đơn vị cung cấp dịch vụ chữa bệnh thông minh tiện lợi. Có ngay kết quả khám tổng quát sau 12h, đặt lịch khám và tư vấn trực tiếp với các bác sĩ tại các bệnh viện quốc tế lớn. 

Xem các gói khám của eDoctor:  https://bit.ly/3m2qmR6

Nguồn: tổng hợp

Xem nhiều nhất

Bé sốt kèm ho, phải làm sao?

Sốt đi kèm với ho có thể là biểu hiện của bệnh cảm do virus thông thường, tuy nhiên đây cũng có thể là triệu chứng của những bệnh lý nghiêm trọng khác. Vì vậy,

eDoctor - Nhộng tằm: Món ăn vị thuốc bổ dưỡng

Nhộng tằm: Món ăn vị thuốc bổ dưỡng

Trong y học cổ truyền, nhộng tằm có tên thuốc là tàm dũng, có vị mặn, ngọt, bùi béo, tính bình, không độc, bổ dưỡng, nhuận tràng. Trong 100g nhộng tằm có 79,7g

eDoctor - Trẻ nhỏ phải mập mạp mới nhanh lớn, đúng hay sai?

Trẻ nhỏ phải mập mạp mới nhanh lớn, đúng hay sai?

Làm gì khi con bị thừa cân béo phì?

eDoctor - Bệnh viêm cột sống dính khớp - bí ẩn vẫn chưa được giải đáp

Bệnh viêm cột sống dính khớp - bí ẩn vẫn chưa được giải đáp

eDoctor - Cách phòng và điều trị bệnh viêm đường tiết niệu

Cách phòng và điều trị bệnh viêm đường tiết niệu

Viêm đường tiết niệu là bệnh nhiễm khuẩn thường xuất hiện khi cơ thể bị suy yếu, làm việc quá sức, tinh thần căng thẳng, sinh hoạt tình dục quá mức. Bệnh gặp ở

Bài viết liên quan

eDoctor - Bệnh viêm cột sống dính khớp - bí ẩn vẫn chưa được giải đáp

Bệnh viêm cột sống dính khớp - bí ẩn vẫn chưa được giải đáp

eDoctor - Bệnh viêm cột sống dính khớp - bí ẩn vẫn chưa được giải đáp

Bệnh viêm cột sống dính khớp - bí ẩn vẫn chưa được giải đáp

eDoctor - Bản tin sức khỏe 25/01/2021

Bản tin sức khỏe 25/01/2021

eDoctor - 8 thiết bị y tế gia đình nên có trong nhà

8 thiết bị y tế gia đình nên có trong nhà

eDoctor - 8 thiết bị y tế gia đình nên có trong nhà

8 thiết bị y tế gia đình nên có trong nhà

eDoctor - 8 thiết bị y tế gia đình nên có trong nhà

8 thiết bị y tế gia đình nên có trong nhà